פרסו לתוך תבנית קישוא, בטטה, חציל ופלפל אדום או ירוק. מיזגו על הירקות שמן זית ומעט חומץ בלסמי. פזרו מלח אטלנטי גס ופלפל שחור גרוס. הכניסו לתנור לרבע שעה. קבלתם ירקות בנוסח אנטיפסטי
שימו את ירקות במרכז צלחת שטוחה וגדולה מעליהם שימו כמות נדיבה של ממרח סלק אגוזים וקטניות 04 (האדום בעל ניוחוח ההל), קשטו במרווה קצוצה, פטרוזיליה או ריחן קצוץ, והרי לכם מנה טעימה, משביעה ובריאה.